专家解读婴幼儿奶粉质量标准

１０月９日颁布实施的《乳品质量安全监督管理条例》引起了社会各界的广泛关注，该条例对于婴幼儿奶粉的质量安全标准提出了明确的要求。对此，记者走访了乳品行业专家、黑龙江省乳业生物工程实验室主任刘宁，解读婴幼儿奶粉的质量标准。

《乳品质量安全监督管理条例》第六条第三款明确规定：制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当充分考虑婴幼儿身体特点和生长发育需要，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。那么，这个标准究竟是什么？

刘宁介绍，尽管我国首部针对乳品行业质量安全的《乳品质量安全监督管理条例》并没有对婴幼儿奶粉的质量标准做出明确具体的阐释，但实际上婴幼儿奶粉的质量标准在乳品行业内部一直都有非常严格的标准，比如我国国家标准中《关于婴幼儿配方奶粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》《乳粉卫生标准》等都对婴幼儿奶粉所应当包含的营养成分以及不能包括的有毒有害物质做出了详细的规定。

刘宁表示：我国对于婴幼儿奶粉的质量标准要求非常严格，在有些方面甚至超过了国外。详言之，比如有毒有害物质黄曲霉素，我国的婴幼儿奶粉质量标准明确规定该物质不得检出，而这项标准在国外许多国家是没有的。所以，如果生产企业能够以诚信为本，严格按照国家规定的质量标准实施生产，是不会造成如此重大的食品安全事故的。

在谈及究竟怎样的营养成分才能够满足婴幼儿身体生长发育的需要时，刘教授表示，制作婴幼儿奶粉的目的实际上是为了最大限度地使其接近母乳。因此，婴幼儿奶粉一定要保证六大营养素的供给，亦即碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质以及维生素。除此之外，母乳中的活性蛋白质、碳以及脂肪酸等物质也不可缺少。